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《绝色狂妃:第一厨娘》 108.第108章 众神宴4

    做好了红烧猪头,接下来要做的,就是属于冰雪女神的“寂雪幽莲”了

    冰雪女神是众神中最美的一位女神,她看起来,就像是雪峰上的冰晶雪莲一般纯洁,她优雅而高贵,可是却又给人一种冰冷的感觉所以,叶萱打算这“寂雪幽莲”除了用七孔雪莲藕之外,还用冰晶雪莲做装饰

    “寂雪幽莲”的做法跟凉拌莲藕的做法差不多,可是,这看似做法简单的一道菜,却是十分不简单的除了普通的凉拌莲藕的配料,叶萱还加了一些幻月大陆上特有的东西进去,再加上灵力的提纯,整道菜的味道瞬间就提高了不止一个层次

    它的做法大致是:

    1.藕段去皮,横向切成一枚硬币的厚度注意,藕片切的太薄了容易碎,太厚了不容易入味

    2.藕片切好后,放入柠檬水里面泡一下

    3.烧一锅开水,水烧开后,放入藕片焯一分钟即可捞出,出锅的藕片立即倒入一大碗冷水中,冷水激过的藕片口感更脆

    4.捞出藕片,放半勺盐,2勺白糖,如果喜欢吃甜一点的,糖可以放3勺,2勺凉拌醋淋上香油即可

    做好的凉拌莲藕口感清爽,味道酸甜,开胃健脾

    叶萱将做好的凉拌莲藕装盘,旁边还有用一小朵冰晶雪莲做装饰,再加上被灵气净化过,整道菜都散发出如梦般的光芒,使人好似看到了冰雪女神正坐在主神旁边无忧无虑地饮酒

    “寂雪幽莲”做好后,接下来就是“炎炎烈阳”了

    “炎炎烈阳”是一道麻辣火锅名它是采用各种类型的辣椒做成的,做完后它看起来好似漫山遍野都是一片火红,使人感觉像是进入了火焰山

    “炎炎烈阳”的做法如下:

    1.锅里烧油,小火煸炒辣椒,花椒,葱姜,八角,慢慢炒,炒到香味出来

    2.放入豆瓣酱,剁椒,虾皮,芝麻,炒出红油

    3.兑入高汤

    4.烧开煮十分钟即成锅底

    5.最后,只需要把喜欢吃的火锅菜都洗好,切好,便可以涮着吃了

    至于火锅菜,叶萱都交给北雪她们了,反正火锅最重要的部分由她做,剩下的她相信北雪能做好

    火锅的底料重要,同时,火锅的酱料也很重要

    火锅酱料有很多种,但是今天叶萱打算调6种

    第一种:香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,油辣椒,葱花制作方法:香油2茶匙,芝麻酱2茶匙,花生碎2茶匙,蒜泥1茶匙,葱花适量,盐,味精,油辣椒适量

    第二种:糖醋汁打底配香菜辣根制作方法:糖醋汁半碗(1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水也可根据自己口味增减调料比例)辣根适量,香菜适量

    第三种:花生酱打底配海鲜酱油,蒜泥海米香菜花生米制作方法:花生酱2茶匙,海鲜酱油1茶匙,蒜泥2茶匙,海米,香菜,炸花生,盐,味精,香油适量

    第四种:麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花制作方法:麻酱4茶匙,腐乳1茶匙,蒜泥1茶匙,韭菜花1茶匙,香菜,香油,味精适量

    第五种:辣椒油打底配花椒粉,小米椒,香菜小葱花制作方法:辣椒油4茶匙,花椒粉1茶匙,小米椒,盐,味精,香油,香菜,小葱花适量

    第六种:沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱制作方法:沙茶酱2汤匙,山椒酱1汤匙,蒜泥2茶匙,榨菜末1茶匙,搅拌均匀即可

    “炎炎烈阳”做好后,就是森林女神的“森林律动”了

    “森林律动”就如同它的名字一样,看起来一片翠绿,好似一片森林,青葱翠玉,生机盎然

    她的做法是:

    1.材料:白菜5整片,肉馅200克,海米30克,虾仁30克,胡萝卜半根,葱、姜适量,生抽,料酒、香油、食用油、盐适量

    2.虾仁挑去虾线清理干净

    3.将处理好的虾仁开水淖过

    4.海米用温水或者凉水泡软

    5.葱姜切沫,胡萝卜擦丝,海米切碎,肉馅备好

    6.肉馅用盐、生抽、食用油、香油、料酒、葱姜沫调拌均匀腌制15分钟

    7.锅预热放入食用油,油热加入肉、海米快速翻炒均匀

    8.肉变色下入胡萝卜丝翻炒均匀,出锅待用

    9.炒好的肉馅加入虾仁搅拌均匀,稍凉

    10.白菜切下菜叶部分洗净

    11.锅中放入开水加入稍许盐、食用油,使菜叶汤软,捞出过凉沥水

    12.菜叶平铺菜板上,用刀拍一下,这样白菜筋更软

    13.菜叶太大的就分成两半

    14.菜叶上铺上炒熟的肉沫馅

    15.卷成卷

    16.将卷好的翡翠菜卷放入盘中,放入烧开的水的蒸锅中,盖盖大火蒸3分钟,虚蒸2分钟出锅

    17.生抽或酱油15毫升、香油2毫升调拌成调味汁,浇到蒸好的菜卷上

    做成后,外观翠绿,馅料翡丝屡屡,生机勃勃

    最后要做的,是“落幽狱”,主要用黑木耳做成的叶萱准备做成黑木耳红枣汤,这是一道甜汤,做法是这样的:

    1.将木耳提前两小时泡软

    2.红枣也浸在水中十几分钟,方便清洗褶皱处的灰尘

    3.将木耳和红枣清洗干净,放入锅内,注入适量的清水

    4.大火煮开,转小火炖至汤汁粘稠,大约30分钟

    5.盛到一个的小沙锅里就可以享用了因为红枣本就是甜的,所以一般是不用加糖,微甜味道更好

    做好这五道菜,已经一个时辰过去了

    此时叶萱不得不感叹有灵力就是快啊!要是像她前世,即使使用真气,这五道菜也需要三个时辰才做的完,没想到有了灵力,做菜速度提升的那么多,最最关键的是,这是速度与质量并存的

    做完菜的叶萱挥手打出一道防护罩,这样可以保证菜不会凉,即使是十几个时辰之后吃也是保持着刚做上来的味道

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