等胡麻沥干水分后,萧青田就把她们倒进了自己事先准备好的烧杯状铁锅,下面也架好了一堆燃烧的旺旺的木柴,因为只有自己一个人,做这些很不方便,一般的铁锅受力并不均匀,胡麻很容易焦,她就仿照了化学实验里常常被用来加热的烧杯,大教育果然就是非同一般。
萧青田满怀回忆的看着这个烧杯,啊,它是,它是,走开好吗谁想回忆起那一百遍一百遍的化学方程式,还有一堆弄不明白的结构,外加什么氢氦锂铍錋,碳氮氧氟氖,那是人生噩梦好吗
拿起一个特制的大号木铲,萧青田奋力的划拉着,翻炒着,必须要炒到胡麻芝麻外表微微鼓起,才能用小火慢炒至熟,十分钟后,萧青田看着已经酸软的不行的胳膊,和什么反应都没有的芝麻,o
二十分钟后,看着什么都没有的芝麻,萧青田咬咬牙,头发已经完全湿透了,一缕缕前黏在脖子上,因为炒芝麻需要高温,那样出油率和浓香度才会提高,她不仅火塘里放了十几根好的木柴,就连窗户也是关的紧紧的,就连这铁锅也是嘱托着铁匠尽可能的薄些,所以厨房里又闷又热,还不通气,尽可能的保证热量不散失,首当其中的她更是直接体会了这种烘热感。
用脖子里的布擦了擦脸上的汗,萧青田继续机械的翻炒,这才是榨油的第一步,总要耐心点。终于又过了十分钟,小小的芝麻微微的鼓起,来不及喜极而泣,萧青田连忙从火塘里将木柴拖出来,放置一边,只留了一根,添置了些稻草,就继续翻炒。
这时候的芝麻已经快要熟了,拿出擀面棒,萧青田使劲的搅动着锅里的芝麻,时不时的轻轻捶打几下,然后往锅里倒了一小碗水,继续炒了几下,芝麻上方已经被水蒸气给占领了,这时候的芝麻也就可以出锅了,用手捻了几粒就出油了,色泽呈咖啡色。
这还远远不够啊,萧青田迅速的用潮湿的抹布将烧杯铁锅搬起,将芝麻倒进洗干净铁簸箕里,将簸箕微微扬高,轻柔而仔细的抖动着,芝麻向细碎的珠帘一般慢慢的掉进筛子里,而一些焦皮与细末也就落在了旁处。
用石磨将这些芝麻磨成芝麻酱后,萧青田已经一点力气也没有了,这个世界女子力气体质都强了很多,但一早上这种高强度的劳动也实在吃不消,但是时间已经没有多少了,自己必须要加紧,不然会赶不上秋试。
吁了几口浊气,萧青田慢慢走向厨房,火塘里还有零星的火,将原来的大铁锅重新加上,用水瓢往里面加满了水,就坐在灶台那儿略做休息,近乎调整般烧起火来。接下来的又是一场重头戏了,总要回复点体力。
等一大锅水沸腾,萧青田将一块小转盘搬进厨房,这个是萧母先前用的,是用来兑浆搅油的,这也是关键工序,完成以水代油的过程,麻酱里面的非油物质在吸水不多不少的情况下,可以将麻酱里面包裹的油脂分离出来,使之浮在表面,形成了芝麻油,将油脂撇开,装瓶,沉淀。
但同时这也是最复杂的最费力的一道工序了,它需要往里面注入与芝麻酱等量的热水,分四次加入,加入的比例也不同,还要控制下面的转盘,因为转盘的转速有离心和震荡的作用,可以极大地分离出油脂。
最难的不是这个,而是要基本上不停歇的搅拌近三个小时,萧青田已经可以预料到自己三个小时的惨样了,但是她需要银子,这算是最快的赚钱方法了,而且,一旦形成体质或者流水线的话,必定会省力很多,以这个时代一斤油一两银子的价格,简直比挖金矿还要赚钱。
毕竟这里的油脂主要是从动物身上提取出的,而这里又有的圈养技术就算再好,也是供应不了的,加上这里的娱乐项目很少,衣食住行也都有些缺乏,人们对口腹之欲也就更为看重。
芝麻油在口感上可以说是远胜于那些动物油脂的,而且芝麻产量多价格便宜,一文能买个三四斤,出油量也不少,除了工序复杂一些,其他也没什么了,而且,自己这个就算改进过了,也必然是有很多不足的,大概只能将芝麻酱里面的油脂提取三分之二出来,还有三分之一却是浪费了。
但那些自己现在并没有时间与精力去做,而且,她还记得自己在这个世界上除了沈衡画外唯一一件想做的事,去秋试也有一定程度上是为了这件事做铺垫。她不适合官场,自然不会留念于官位,固然想有一个身份可以有能力去解决关于炸药的问题,但那并不是长久之计。
战争总有结束的一天,但卷入官场后结局是好是坏却无人得知,她更想要的的是可以长长久久的陪在沈衡画身边,而不是每日勾心斗角,争权夺利,一不小心就是满门抄斩的结局。
但现在无疑当头一棒的是如何搅拌三个小时啊,萧青田最近一直面无表情的脸上难得泪眼汪汪,沈衡画去浦城后,生活已经少了一半乐趣,偏偏还如此艰辛。
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