做粉蒸肉的上等带皮五花肉，要切成比较厚实的块状，用酱汁腌制一遍，然后再裹上炒制出来的香喷喷的米粉。
除了肉之外，这道菜还可以辅以其他素菜一起吃。
老藕、南瓜、红薯等，都是非常美味的辅料，
这些素菜在上蒸之前，要清洗干净切成块状，直接铺在格子里就行了。若是嫌不够香，还可以在上头撒上一层炒制出来的米粉入味。
至于之前裹好的肉片，只需要铺在这些素菜上面即可。
《重生女御厨》第291章 评价
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