记者们懵逼的给了特写。
「这————」
「这合理吗?」
就算他们物理学得不咋地。
但是光看着眼前这一幕,都让人瞠目结舌。
这麽细的如银丝如月光倾泻一般的面条时候,只觉得连呼吸都仿佛要停止了。
在锅里的时候,不仅没有黏连。
反而每一根面条都细得如一根一闪而过的光丝。
「太漂亮了吧?」
「这个面,这得多好吃啊!」
这麽细在锅里煮竟然都不散,反而还有弹性。
捞起来的时候,面条都仿佛在空中晃动弹了几下。
那种从未见过的细到极致,真如同漫画照进现实一般的龙须面,所有人都极其不淡定。
因为龙须面的特殊。
许舟只是过一遍水就捞了出来。
然後又放在冰水里增加嚼劲。
最後再沥乾水分,盘进提前温好的白瓷碗里,动作轻得像在捧着一盘流光溢彩的丝绸。
在分装的时候,因为整个面二十扣有上百万根面,所以一份里,看上去只是分了手指粗细的一捧。
直播间里的人在看到时,忍不住好奇。
【这麽细一捧能够吃吗?这麽牛逼的面我能吃一盆!】
【小许老师是不是太小看我们的饭量了!我们能吃一盆!多来点!】
【你在现场吗你就多来点,你不在现场的话来多少都没用啊!】
【图/我就在现场,咋了,哈哈哈哈哈哈。】
:
【玛德!嫉妒!怎麽抢到的票?我们全家人和身边的同学没一个选上的!】
大家眼神里充满了对到了现场人的嫉妒。
这可是许舟的新星赛决赛啊!!
绝对是不管过去许久,都能写进历史的!
在面过了凉水之後,大家才看到了许舟熬制的汤底。
整个汤是慢熬了几个小时的三骨清汤。
从大桶里盛一碗出来的时候,整个汤色清透如清泉,看起来连一丝油星都没有,可一揭开盖却带着浓得化不开的鲜香气。
那清淡却浓郁的鲜香味,光是看着都能让人感知到这道菜的美妙之处。
许舟这次做菜的时候,做得十分淡定。
倒汤的时候,动作舒适自然,汤汁顺着碗边缓缓注入,刚好没过三分之二的面。
细如发丝的面丝在汤里轻轻浮起。
:
在灯光下,就像一丛落在清泉里的银线,通透又莹润,连纹理都看得清清楚楚。
没有花哨的浇头,没有繁复的点缀,只有碗边撒的极细的一点葱白丝,绿白相映,乾净得像一幅水墨画。
清汤龙须面啊!
真清汤啊!
这可是完全看调味和鲜味,以及面条口感。
是十分考验功底的。
如果太咸了就会让一碗面都没法吃。
如果味道太淡了,也没法吃。
不够鲜的话也不会好吃。
完全不是正常厨师水准能做好的菜。
越简单,越困难。
坐在底下的食客在看到上菜了时,看着整个一碗如水墨画一般的清汤龙须面,忍不住:
发呆。
这——
这好看得都无法让人动手。
第一次觉得一碗普通的面都能这麽好看。
透过汤很明显的能看到碗上精致的双鱼戏珠的图案都活灵活现。
当许舟上菜时,底下食客都惊呆了。
「太好看了!」
「这个面怎麽能这麽好看!连摆在碗里都好看!」
「没有面码哎!这个很考验技术吧?」
虽然大家对於厨艺不怎麽精通,但是还是知道哪些菜需要技术,哪些菜不需要技术的0
「肯定啊。」
「有时候面码的味道重的话,虽然会掩盖一部分味道,但是也会让整个面有更多层次的味道。」
「可小许老师这个是清汤龙须面!但凡有一个环节没做好的话,整个味道就会寡淡。
「」
越简单的东西反而越难做。
特别是如今他已经是被承认的国内第一名厨。
顶着这个国内第一名厨,以及世界第一有内力名厨的名头,不少厨师都会畏首畏尾的」大家可以先吃面。」
「这一次面和春卷是一个传统套餐。」
因为是决赛。
决赛是不限制菜品的。
你想怎麽做就怎麽做,给谁吃都行。
许舟也就选了两道菜。
一道菜龙须面,是他第一次比赛时候的作品。
:
而转生春卷则是一道传统菜。
许舟让他们把面给分下去。
一次直接就做了一百碗。
顺手还递给了阿兰帕萨尔和尼尔一碗。
「尝尝?」
「你们在旁边也看了这麽久了。」
这两人连自己的菜都不做了。
就蹲在旁边看自己做菜。
让许舟都有些无奈。
「给我们吗?」
「不耽误你吗?」
毕竟二十扣应该还是很费劲的。
许舟看了一眼,这一次现场只有三百来个人,只要拉三次面就够了,十分无压力。
「随便吃。」
「这个面一次一百万根,虽然看着少,但是其实能分很多份。」
「等会工作人员都能分到一些。」
转生春卷也是非常好做得。
鱼皮包裹着刀刮下来的鱼肉糜。
完全不用费多大劲。
时间完全足够。
.——
阿兰帕萨尔听到许舟都这麽说了。
也就不拒绝了。
他乾脆捧着一碗面就站在旁边吃。
正好也方便让记者拍摄他吃的样子,给大家感受一下许舟的菜能有多好吃。
「我给大家描述一下。」
「也算是不白吃这一碗。」
他先是低头看了看这个汤,轻轻闻了闻,整个人露出了一种心旷神怡的惊喜表情。
「这个汤非常有水准。」
「跟法式清汤的效果有些像,但是小舟这个汤更浓郁鲜美一些,闻起来香醇但是却又不会杂。」
「很多人炖汤的时候放了很多种配料,没调配好会显得味道很杂。」
「而这个是一种——」
他寻找了许久的措辞,然後才描述:「就像是一个没有招式的高手,但是却打败了懂得许多招式的人,你们能明白吗?」
一听到他这个形容,大家都懂了。
【万法归一的感觉?】
【应该是一种简单却又大道至简的极致口感,小许老师炖汤很厉害的啊,那可是把理论都吃透了,还有绝对味觉的舌头,这个搭配下来简直是降维打击了。】
【关键是小许老师这个汤是琥珀色的,但是又不是漫画里的那种琥珀色,有种鲜醇的茶汤的感觉,看起来其实很接近不少B站一些美食博主的那种清汤的茶褐色,但是又明显的有质感,很难形容。】
【对对对!明明看起来一样!但是却又能感觉到不一样!】
【那肯定不一样,小许老师那是有内力的,做出来是0杂质的,你知道0杂质的汤是多夸张吗?不管怎麽去除杂质,都不可能做到0杂质的,这就跟一个磨皮了一个没磨皮似的,肯定不同。】
光是看着灯光下的效果。
大家就忍不住咋舌。
.——
阿兰帕萨尔舀了一勺清汤送入口中。
在喝到这个汤的时候,他整个人都恍惚了。
以前他没有喝到过许舟的汤,那几次吃到的都是厉害食材做出来的鱼片。
可这一次是热汤面。
吃起来的感觉完全不同。
鸡骨的鲜美、牛骨的香醇、猪骨的厚重,再混着干香菇浸出来的菌香,层层叠叠地漫开,清而不淡,浓而不腻,鲜得恰到好处。
最绝妙的是,甩一种味道都十分乾净。
完全没有拖泥带丞的杂质,没有泥土味,没有任何东西来破坏这个味道。
整个完全不一般。
就像是乾净到姿净的一碗鲜美到极致的清汤底汤。
只是喝上一口就觉得整个人都净化了。
「太好喝了!」
「这个汤————是任何人都做不出来的味道。」
阿兰帕萨尔十分认真的保证:「我发誓我说的都是真的。」
「鲜美、香醇、厚重的三种风味搭配得恰好,就像是已经三合一,成为了一种绝妙的鲜美主味。」
「没有任何杂质破坏味道,那种浓郁而不会被抢走注意力的感觉,很乾净很香醇,喝下去真的感觉仂体都被净化了。」
这个世界上怎麽会有这麽好吃的汤?
阿兰帕萨尔迫不及待的夹起一筷子面。
整个面哪怕夹起来都让人有些看不清面八。
细得丐乎要从筷缝里滑出去。
送入口中的瞬间,他的瞳孔骤然收缩。
没有他预想中一触即碎的软烂。
恰恰相反,细如发八的面吸饱了清鲜的汤汁,入口轻轻的一嗦,整个面就弹到了嘴里,秃届轻松的被吸了进去。
这种接软却字有韧劲的口感,是恼前从未体验过的。
像清泉顺着舌尖滑下去,可牙夜咬下去时,还有着韧劲。
细到极致仍保有筋骨的Q弹,咬开的时候,麦香从甩一根面八里漫出来,混在一起的还有清凉顺滑的吸饱了鲜汤的鲜味。
每一根面就如同里边吸满了汤。
但逆天的是——
这个面一点都不会黏糊!!!
「这个面——」
「不可思议。」
其他的食客夹起来,看到里边吸饱了汤汁,却依旧有韧性的那种完全神奇的效果时,都脑艺嗡嗡的。
这就是有内力的厨师做出来的味道吗?
有着堪比粗面的筋道,有着绝妙的如月光银八一样的精致漂亮,吸饱了鲜汤也依旧爽滑。
这怎麽比?
>
您可以在百度里搜索“见过发光料理吗,你就画美食番? 下载楼”查找本书最新更新!
下载本书最新的txt电子书请点击:http://www.daxingwx.net/info/338/338975.html
本书手机阅读地址:http://m.daxingwx.net/wapbook-338975-95280189/
为了方便下次阅读,你可以点击"加入书签"记录本次( 第882章 龙须面和转生春卷4)阅读记录,下次打开书架即可看到!请向你的朋友(QQ、博客、微信等方式)推荐见过发光料理吗,你就画美食番?,谢谢您的支持!!
