而这时。
叶山亮也终於上菜了。
是炸熊肉。
许舟在看到这个炸熊肉的时候,心底才明白了几分。
他们在这个阶段的水准就是这样,就算是自己改变了叶山亮的心态,但他在拿到菜谱的一瞬间,还是会按照他自己的常用思路去思考。
一个人很难跳出舒适圈。
.——
画到这里时,许舟停了下来。
看着这两道熊肉,有些无奈。
不行啊。
这个菜麻烦,虽然因为这里是美食为主,并不限制熊肉,但是这个炸熊肉一定是要现场炸出来才好吃。
价格也绝对便宜不下来。
但是倒是可以做为美食节的其中一道菜端出来。
而小当家後面的菜接下来倒是有一道还不错的。
虽然只是一道十分普通的用来招待他们的菜,而不是正式比赛的菜,但是用在美食节上倒是恰到好处。
然後便是汤品。
以及四神海鲜八宝镇魂馒头。
想到这个镇魂馒头的时候,许舟反倒觉得这道菜可以用在美食节上。
很适合用在春晚当天。
只不过这道菜还得一段剧情才能到,中间还夹杂着几道汤菜。
「算了。」
「都画出来就是了。」
「反正美食节这麽长,慢慢来吧。」
许舟决定先继续多画几道食戟之灵。
食戟之灵里。
叶山亮的炸熊肉面衣还是很不错的。
整个看起来充满着光泽和松脆感,摸上去都酥软极了,看起来闪闪发亮,绝对是处理得极好的。
咬上一口。
瞬间爆衣!
「好吃!」
两个双胞胎姐妹几乎无法保持清醒,黑胡椒里的胡椒硷和加热的红辣椒粉产生的香气一结合,那种辛辣却又浑厚,带着百里香的独特风味的口感直冲头顶。
卡津香料的辛辣和香味十分重的香料把熊肉的腥味全部解决了,吃起来那种香辣带着一点甘甜的熊肉口感。
旁边的两人都觉得,如果不蘸酱的话,光凭炸肉的口感来说,叶山亮这一次的作品比幸平的炸熊肉饼更好吃。
:
但这只是不蘸酱的部分。
还有蘸酱的部分。
叶山亮的酱汁是杜松子融入了高汤後做出来的香醇顺滑,比土豆泥要浓稠几分的酱汁。
而幸平创真的酱汁则呈现为紫红色、用了蜂蜜、葡萄酒醋、高汤、还加工了蜂蜜,使它拥有焦糖的口感。
那种粘稠甜蜜却又有着哭位子和葡萄酒以及清酒进行去除腥味,增加丰盈清凉的口感0
而且在菜品逻辑里,他甚至用上了叶山亮上一次比赛赢了他时候的获胜逻辑。
「酱汁部分是幸平创真更胜一筹。」
「所以现在三位。」
堂岛银看了一眼许舟:「既然之前他们都是你的社团成员的话,你也来投票吧。」
许舟的名声很响亮。
连十杰都不想跟他正面PK,出现了有史以来第一个轮空晋级的。
他拥有比神之舌更强大的味觉,以及调味能力。
那种神乎其神的手法,让堂岛银觉得,如果不让许舟来参加的话,似乎有些不太对劲。
许舟倒是有些意外。
「两个双胞胎只允许投一票吗?」
他饶有兴致看过去,只见两人已经为了要投给谁吵起来了。
「我要投幸平!他的那个酱汁更好吃!」
「可是我更喜欢叶山亮的,他的炸物味道很好,酱汁的话————酱汁是可以改进的嘛!」
两人吵了半天也没吵出什麽结果来。
许舟无奈:「那乾脆算她们各投一票,在场的都投票,就正好五个人了。」
加上堂岛银的话,正好五人。
堂岛银也是品尝过的。
:
他在看到切宗卫投给了幸平之後,思考了一下举起了叶山亮的牌子,把决定权交给了许舟。
「说实话,其实两人很接近,所以我投出这一票,只是为了把决定权交给许舟而已。」
「他是最了解他们的人,或许他投的这一票,是他们两人最好奇,也是最想知道的。
「」
果然。
在说到投票。
其他两人的眼神几乎是刷的一下看了过来。
那态度完全藏不住。
幸平有些奇怪的瞥了叶山亮一眼,这家夥不是都反叛了吗?
怎麽还这麽期待社长的打分?
「幸平的酱料确实更胜一筹。」
:
许舟只是品尝了一下就品尝了出来:「这个蜂蜜应该不是普通蜂蜜吧?整个味道清爽甘甜,不像是普通蜂蜜产出来的味道。」
「这是黄柏蜜。」
幸平呲牙笑:「「是从黄柏花,也就是黄菠萝的花酿造的蜜。」
「其实本来我之前试过洋槐蜜,因为社长之前提到过,说他们那边不少人喜欢。」
「後边还试了荔枝蜜、虽然有果香,但是味道还是太浓郁了。
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「最後才换的这个。」
「虽然这个有淡淡的苦味,反而成了优点。」
许舟给出了肯定:「有时候缺点在特定的条件下,也是优点,幸平确实进步了,知道利用每一种食材的优点缺点了。」
许舟想到他尝试过的材料种类,眼神里带着赞许的看向幸平:「这种探索,以及永远向前的精神,其实就是你的厨心。」
「你比其他人厉害的,就在你的厨心。」
.——
「厨心?」
幸平还是第一次接触到这个话题:「我吗?」
「嗯。
「」
许舟眼神里带着欣赏:「有着最坚定向前永远探索的勇气,和不放弃的精神,这就是你身上的奇蹟。」
「至於天赋,过於依赖的时候,反倒会变成一种禁锢。」
就像是自己,前段时间也会下意识运用天赋以及内力来做每一道菜。
有时候尽管那道菜不需要,却也习惯性的使用。
在做转生春卷时才发现,有时候不完美本身就是厨师精神的一种体现。
依赖会让人上瘾,让人停滞思考。
可幸平却正好相反,他因为没有神之舌,没有神之嗅觉,没有任何东西可以依赖,只能拼命的学。
这种精神就是他的厨心。
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叶山亮听到厨心这两个字的时候,忽然陷入了沉思。
厨心吗?
脑海中隐约有什麽东西松动了一下。
「你每次做菜的时候,是不是下意识的选择了展现出所有香料的做法?」
各种各样腌制的香料,在每一道菜里都要展现出来。
「是,没错。」
叶山亮回答:「因为我擅长这一方面。」
「嗅觉能运用的地方很多。」
许舟问了他一句:「不止是香料,还有——感受锅里食材的火候,感受食材烹饪的程度,那种食材在烹饪到什麽程度上散发出来气味的细微差别。」
「为什麽一定是香料呢?」
「!!!!」
叶山亮愣了一下,脑子里忽然灵光闪过,一下怔住了。
对啊。
有道理啊!
」
「」
「除了香料能构建出不同的气味,难道不同的食材,不同产地的食材不能吗?」
许舟十分认真:「还有食材搭配中的化学反应,比如大葱、小葱、红葱头、楼葱、
头、虾夷葱、洋葱这些葱哪一种搭配小米辣会有清新锐利的辣味?」
「我————我不知道。」
「哪种葱搭配朝天椒会有醇厚豪迈的气味?」
「我——我也不知道。」
「哪种葱搭配哪种辣椒是最合适凝练香辣红油的?这些你都思考过吗?」
「社长,我知道了。」
叶山亮眼神重新散发了光彩:「社长说的这些,确实是我以前从来没有思考过的方向1
「」
「气味有很多种,不是只有香料才等同於气味。」
「社长放心!我会再去学习的!」
这一次。
的确是他输给了幸平。
可叶山亮心底仍旧还是有些嫉妒。
嫉妒幸平这家夥竟然能第一个认识社长!
..
过了这一关之後,一路上幸平都还忍不住嘀咕。
这看着叶山亮跟社长关系很好啊,怎麽他就成了反叛者?
这其中不对吧?
在幸平创真第二场比完之後,发现只有阿尔迪尼和他,以及小惠和绘里奈还在。
其他的人都被退学了。
「都输了吗?」
「怎麽会!」
他听到这个消息後,足足愣了好几秒,然後才仰天长叹:「这样的话,社长得多累啊」
「那得食戟多少场啊——」
许舟:「————」
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