第一道菜,沈清准备先做白菜炖粉条,让大家暖和暖和身子。
这大冷天的,很多食客都在外头,怪冷的。
吃白菜炖粉条正合适。
起锅烧油,油热后下入五花肉片,小火煸至肉片卷起。
然后下入葱姜蒜、辣椒、八角等,霎时间,一股浓重的香味从锅里升腾起来。
此刻加入白菜帮子,快速翻炒,等白菜帮子变软之后加酱油上色。
差不多了,倒入提前备好的骨头汤,没过白菜,烧开后炖一盏茶的功夫。
再加入泡软的粉条,一点盐,一点糖,继续炖。
等到粉条炖烂了,再下入白菜叶。
最后再撒上一把蒜末,就可以出锅了。
“好香啊,闻着就香,我不行了。”一旁的赵程看着锅里的白菜炖粉条忍不住道。
肉香,酱香,白菜的清香,混在一起,让人欲罢不能。
沈清先盛了一碗道:“这碗大家先尝尝,尝完咱们准备上菜。”
白菜炖粉条,这道菜当然得趁热吃,而且,她也不想食客们等得太久。
此时的知味酒楼门口。
“我闻到了,我闻到香味了!!!”
“是肉,还有白菜,好香——”
“是不是快要开始了,我已经等不及了。”
“......”
众人欣喜若狂,一个个伸着脖子,吸着鼻子,眯着眼睛,一脸的期待与享受。
就连皇帝太后等人也忘了自己的身份,全心全意地期盼着。
就在此时,只听得嘎吱一声。
知味酒楼的大门打开了。
“快快快。开始开始!”李小二连忙对着舞狮队道。
锣鼓一响,瞬间,舞狮队便动了起来。
众人的热情也愈发高涨了。
“姐妹,姐妹——”赵苟在人群中边蹦边喊,一整个激动坏了。
等了这么久,总算能见到他的姐妹了!
仔细睁大眼睛一看:嗯?怎么不是?
赵晚带着得体的笑容出现在门口,等到锣鼓声渐弱,她才出声道:“诸位,让大家久等了。”
“沈姐姐正在后厨制作美食,所以,今日便由我来宣布,知味酒楼年夜饭正式开始!”
“大家按照排队的顺序,前头的可以进酒楼就坐,酒楼坐满便在外头的棚子里就坐,至于没有座位的人,也不要着急,耐心等待下一拨。”
平安县虽然只是个小县城,但一整个县城的人并不算少。
再加上有从其他地方赶过来的人,即便是赵晚已经安排了很多张桌子,但一次仍旧坐不下。
只能是等第一波吃完,第二波再继续。
饶是如此,排队的人也看不到尾。
毕竟,这可是知味酒楼沈娘子的美食,特别是很多穷人,几乎都不吃过。
无论排多久的队,他们都愿意。
“好!!”
“赵姑娘放心,我们一定守规矩。”
众人欢呼着,不多时,大家便都坐下了。
那么没排到的座位的人虽然有些惋惜,但心里的期待还是更多。
众人全都眼巴巴的,激动地等待着。
“第一道菜,白菜炖粉条。”
喊声响起,以包子为首的一群小孩端着盘子便出来了。
每个盘子上都放着一个小盆,盆里盛着白菜炖粉条。
酱色的汤汁已经被炖得很浓稠了,表面浮着一层薄油,亮晶晶的,半透明的粉条隐约可见,白菜帮子被炖得软烂,白菜叶被炖成了黄绿色,几片五花肉埋在白菜里,散发着浓浓的肉香。
汤面上浮着一些干辣椒段和蒜末,整个菜热气腾腾的,瞧着就馋人。
皇帝眼睛都看直了,迫不及待地夹了一筷子。
粉条滑溜溜的,吸饱了汤汁,满口的酱香味,白菜被炖得十分入味,但仍旧能感受到白菜本身的清香。
还有五花肉,瘦肉不柴,肥肉不腻,带着浓浓的油脂香。
“嘶,舒服,太舒服了。”
“还得是沈娘子啊,这一口下去,感觉浑身都暖和了。”皇帝一边回味一边道,满脸幸福。
“别回味了,快用筷子多夹点,等会没了!!”
“给哀家多夹点。”
坐在旁边的太后嘴里塞得满满的,但还是不忘叮嘱皇帝多夹菜。
当然了,她主要是自己想吃。
桌上其他人同样是吃着碗里的看着盆里的,嘴里塞得满满的,但眼睛还盯着桌上的那盆白菜炖粉条。
“好吃好吃好吃,这一道菜就不一般,沈娘子无敌!”
“这个汤汁好香啊,好想蘸着馒头吃。”
“呜呜呜,好吃到想哭,给我留点。”
“别抢别抢,再给我来一口。”
“......”
此刻,在知味酒楼内,不管是达官贵人还是平民百姓,大家都不分贵贱地抢起了美食。
坐在同一个桌上,他们都是平等的喜欢吃美食的客人。
就在此时,赵晚开口了:
“大家不许抢,争抢的人将失去吃后续美食的资格。”
“现在每人一筷子,轮着夹菜,汤汁也一样,轮着舀,最后没有了那只能算是运气。”
“当然了,每上一道菜,第一个夹菜的人就会换一换,一共十道菜,一桌十个人,刚好。”
众人一听,瞬间都不敢动了。
开玩笑,失去吃后续美食的资格,这谁还敢再抢啊。
于是只能一人一筷子开始夹菜,舀汤。
赵晚见状,兀自松了口气。
还好沈姐姐有先见之明,知道食客们肯定会争抢,于是提前向她说了这个法子。
这样,一下子没人抢了,感觉酒楼内瞬间都安静了许多。
还得是沈姐姐厉害!
此刻的沈清,正在做第二道菜。
金针菇拌黄瓜,这是一道凉菜,食材很简单,就是金针菇和黄瓜。
金针菇焯水,黄瓜用刀背拍碎,再切成小段,用盐杀出一点水。
这些准备工作早已经做好了,沈清只需要动手调个料汁。
一点蒜末,几勺香醋,一勺生抽,少许盐,一小撮糖,几滴香油,再加一点点辣椒油。
将焯过水的金针菇和黄瓜放在一起,浇上调好的料子,拌匀,便可以装盘了。
“沈姐姐,外头吵起来了!”包子蹬蹬蹬地跑到后厨,对着沈清喊道。
沈清疑惑。
她不是已经同赵晚说过了,让食客们轮着夹菜吗?怎么又会吵起来?
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